使用脂肪測定儀時(shí)的六大注意事項

使用脂肪測定儀時(shí)的六大注意事項

  糧食品質(zhì)判定中，蛋白質(zhì)含量、粗纖維含量都是較為重要的指標，很大程度上對糧食品質(zhì)高低有著(zhù)決定性作用。但大家常常忽略了脂肪含量，其實(shí)該項指標也是眾多品質(zhì)指標中的一類(lèi)，其含量的高低對消費者的身體健康起著(zhù)重要作用。當然，現如今的許多糧食生產(chǎn)加工企業(yè)也逐漸開(kāi)始重視這點(diǎn)了，基本上都會(huì )在生產(chǎn)加工過(guò)程中，利用脂肪測定儀監督生產(chǎn)，通過(guò)設定的含量標準，從而優(yōu)化生產(chǎn)，以高品質(zhì)糧食面向市場(chǎng)，從而滿(mǎn)足消費者日益增長(cháng)的品質(zhì)需求。
不過(guò)，在脂肪測定儀的實(shí)際應用過(guò)程中，還是有許多工作人員因為對該儀器的不夠熟悉，以至于操作過(guò)程不夠規范，常常忽略一些十分有必要的操作，從而導致測定結果的不夠精確以及儀器使用壽命的大幅縮短。因此，今天小編要將在使用脂肪測定儀的過(guò)程中，需要注意的六個(gè)方面與大家分享，望各位借鑒：
1、首先在進(jìn)行溶解前，先對樣品進(jìn)行研磨，研磨的充分程度，可以直接影響到脂肪的提取速度，研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚、乙mi等有機溶劑中。
2、當樣品被研磨后，將樣品裝入濾紙筒，此時(shí)濾紙筒一定要緊密，而且濾紙筒的高度不能超過(guò)回流彎管，否則溶劑不易穿透樣品。
3、提取時(shí)是用乙mi作為脂肪的溶劑，乙mi的沸點(diǎn)為40左右，因此溫度不要太過(guò)，一般的70-85左右即可.
4、實(shí)驗中使用的試劑必須是無(wú)水試劑，例如：如果實(shí)驗中用到的是乙mi，那么乙mi必須使無(wú)水乙mi，因為如果含有其他的物質(zhì)，如水，就可能將樣品中的糖分或者無(wú)機物抽出，影響脂肪的測定結果。因此，也要保證實(shí)驗中用到的溶劑杯以及其他物品都是干燥的。
5、冷凝管上端應當連接一個(gè)氯化鈣干燥管，這樣不僅可以防止空氣中水分進(jìn)入，而且還可以避免乙mi揮發(fā)在空氣中，這樣可防止實(shí)驗室微小環(huán)境空氣的污染。如無(wú)此裝置，塞一團干脫脂棉球亦可。一般全自動(dòng)或者半自動(dòng)的機器在冷凝管頂部會(huì )有蓋子，這樣也能很好的起到保護實(shí)驗，避免溶劑揮發(fā)的效果。
6、用脂肪測定儀對脂肪進(jìn)行充分抽提后，就可以對樣品及醚提出物進(jìn)行烘干或者對溶劑杯進(jìn)行烘干。烘干時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，因為一些不飽和脂肪酸，容易在加熱過(guò)程中被氧化而影響脂肪測定的最終結果。在沒(méi)有真空干燥箱的條件下，可以在100-105下干燥1.5-3小時(shí)。